Bratpfanne – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Anleitung zur Pfanne

ein Bratpfanne Jeder weiß es. Aber nicht jeder kennt die Unterschiede zwischen Editionen und Beschichtungen. Eine Wohnung Pfanne Zum Beispiel ist eine untere Kante zum Beispiel besser für a Spachtel Fleisch oder was geröstet ist, ist leichter zurückzugeben. In einem Bratpfanne ist schneller weniger flüssig als in a Topf, Ein Topf ist wegen des geringen Volumens seiner Oberfläche nicht zum Braten oder Dämpfen geeignet, da die Hitze nicht ausreichen kann. Eine Pfanne mit hohem Rand ist eine SchmorpfanneDies dient eher dazu, das Schmorgut langsam für sich zu reduzieren. die Pan Grill Auf der anderen Seite befinden sich Rillen am Boden der Oberfläche, um die Wirkung des Grills zu erleichtern. Es gibt einen Unterschied zwischen der Oberfläche, der Form und dem Grundmaterial.

Die Beschichtung

Am bekanntesten ist die Antihaftbeschichtung. Es ist thermoplastisch (verträgt sehr hohe Temperaturen). In der Volksmunde wird diese Beschichtung auch Teflonbeschichtung genannt. Das ist Aluminium. Wenn eine Aerosolkeramikbeschichtung unter der Teflonbeschichtung aufgebracht wird, spricht man von einer Pfanne, dann von einer Titanpfanne. Die Antihaftbeschichtung verhindert, dass frittierte Lebensmittel am Boden der Pfanne verbrennen. Diese Beschichtung muss jedoch mit großer Empfindlichkeit behandelt werden, da die Teflonbeschichtung beschädigt werden kann, wenn Sie versuchen, Lebensmittel mit einem Metallgegenstand wie einer Gabel oder einem Spatel zu schleudern. Abhängig von der gekauften Qualität tritt der Schaden sehr schnell auf. Diese Beschichtung ist auch nicht spülmaschinengeeignet, da die Reinigungsmittel zu aggressiv und kann auch die Beschichtung beschädigen. Die Emaille-Beschichtung kann als Schutzbeschichtung der Pfanne angesehen werden. Diese Beschichtung verhindert Rost und das Frittieren von Lebensmitteln. Eine Emaille-Beschichtung enthält als wesentlichen Bestandteil Silizium. Diese sind nicht dünn wie bei Teflon, sondern als Glasbeschichtung. Außerdem geht die Emaille-Beschichtung nicht in die Spülmaschine und darf nicht mit Metallgegenständen in Berührung kommen. Die Aluminiumwanne ist eine Wärmespeicherwanne, die dies nicht tut Induktionskochfeld sollte verwendet werden, da der Boden ferromagnetisch sein kann. Dies bedeutet, dass die Pfanne ein permanentes Magnetfeld erzeugt oder von einem Pol angezogen wird. Dies kann die Platten eines Induktionskochfelds beschädigen.Edelstahlpfannen sind oft unbeschichtet und daher stabiler als Pfannen mit einer der Beschichtungen. Der Nachteil ist, dass Edelstahl sehr schlecht Wärme treiben kann. Daher wird dieser Pfannentyp auch oft als Mehrschichtpfanne oder Sandwich bezeichnet. die Tablett aus rostfreiem Stahl besteht aus mehreren Schichten. Die Schichten bestehen aus ultradünnem Edelstahl und manchmal auch aus Aluminium oder Kupfer, um die Wärmeleitung zu verbessern. Edelstahlpfannen sind spülmaschinenfest. Wenn es nach dem Rösten zu einem Haken kommen sollte, wurde eine falsche Rösttechnik oder ein zu früh gewendetes Kind verwendet. Wenn der Edelstahlbehälter aus der Spülmaschine oder nur von Hand gespült wurde, befinden sich häufig weiße Ablagerungen auf dem Boden des Behälters. Diese lassen sich leicht mit Essig entfernen. Eine andere Art von Pfanne ist die Gusseisenpfanne. Diese Pfanne ist ein sehr guter Wärmespeicher. Dies ist für Eintopf geeignet. Die Tatsache, dass die Bratpfannen sehr dick geschmiedet sind, erfordert, dass sie länger heizen, aber sie halten die Hitze für eine lange Zeit.

Beim Kauf zu beachten Welche Beschichtung soll man wählen? Wofür soll der Ofen verwendet werden? Wenn die Pfanne besondere Aufmerksamkeit benötigt Wenn das Preis-Leistungsverhältnis stimmt

Achten Sie beim Einkaufen auf die Handhabung und das Gewicht der Pfanne