Fleischklopfer – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Fleischnehmer

In den Fleischtheatern gibt es seit Jahrzehnten Kochhilfen, die Sie beim Zubereiten von Fleisch vor dem Braten nicht verpassen sollten. Mit diesem Gerät ist es immer möglich, zähe Fleischstücke in zartes Schnitzel und zarte Steaks zu verwandeln. Daher die Funde Fleischklopfer Nicht nur im Haushalt, sondern auch in der Profiküche wird es eingesetzt. Trotz ihres hohen Gewichts Fleischklopfer einfach zu handhaben. Aufgrund ihrer hohen Dichte sind sie in der Lage, die Fleischstücke effektiv zu bearbeiten, ohne dass der Benutzer eine große Kraft benötigt. Daher ist das Gerät auch für Hausfrauen geeignet, die damit arbeiten können, ohne die Handgelenke zu stark zu belasten.

Verschiedene Fleischklopfer

Alle Fleischklopfer sind nicht gleich Fleischklopfer. Das Angebot umfasst eine Reihe dieser Geräte namhafter Haushaltswarenhersteller, die sich in Form und Größe unterscheiden: Das Bügeleisen besteht aus einer schweren Metallplatte mit montiertem Griff in einer geneigten Weise, um höher als der Teller zu sein, kann die Unterseite des zum Behandeln des Fleisches verwendeten Tellers glatt oder profiliert sein. Eine weitere beliebte Variante ist die FleischhammerDieser besteht aus einem Kopf mit einem Knopfprofil und einem langen Stil. Seine spezielle Form macht es effektiver als das Eisen und ist einfacher anzuwenden. Fleischwölfe gibt es nicht nur aus Metall, sondern auch aus Holz. Wenn Sie das Steak oder das Schnitzel mit dem Fleischklopfer schlagen, wird das Fleischstück dünner und hat einen größeren Umfang. Gleichzeitig entspannt sich der Stoff. Dieser Vorgang wird auch Verreiben genannt. Für ein Stück zartes Fleisch ziehen die meisten Köche Fleischklopfer mit einer glatten Oberfläche an der Vorderseite. Wenn das Fleisch jedoch hart ist, wird eine Behandlung mit der Profilseite empfohlen. Die Knöpfe können den Stoff zerbrechen und das Fleisch auf diese Weise weicher machen. In Küchen, in denen häufig Fleisch gekocht wird, sollte standardmäßig ein Fleischklopfer enthalten sein.

Fleisch professionell behandeln

Natürlich müssen Sie nicht jedes Stück Fleisch mit dem Fleischklopfer in Form bringen. In vielen Fällen sind Metzgerschnitte jedoch nicht perfekt, und Sie können dem Fleischklopfer helfen, Fleisch von höherer Qualität zu servieren. Es ist jedoch wichtig, das Gerät mit Bedacht einzusetzen. Fleischhähne mit Knöpfen sollten immer nur für besonders schwierige Stücke verwendet werden. Sie können leicht die Struktur des Fleisches zerstören, so dass der Saft herauskommt. Daher empfiehlt es sich beispielsweise, Schnitzel nur mit einem glatten Glätteisen zu behandeln. Viele Köche legen Schnitzel und Steaks zwischen Plastikfolie und behandeln sie mit sanften Bewegungen. Auf diese Weise können die besten Ergebnisse erzielt werden.

Die besten Fleischklopfer im Angebot

Wenn Sie einen Fleischklopfer kaufen, müssen Sie auf die Qualität der Verarbeitung achten. Außerdem kann es sinnvoll sein, einen Fleischklopfer mit zwei verschiedenen Spielflächen zu erwerben. Man bekommt oft Muster, die auf einer Seite gröbere Knöpfe haben als auf der anderen oder sogar auf einer Seite, während die andere glatt ist. Diese Fleischklopfer sind besonders vielseitig und können sowohl für hartes als auch für zartes Fleisch verwendet werden. Eines der beliebtesten Modelle ist der Fleischwolf Gräwe aus Edelstahl, der mit einer Gesamtlänge von 28 Zentimetern und einem Gewicht von ca. 460 Gramm praktisch und effektiv ist. Praktisch ist auch der Rösle Fleischhammer, ebenfalls aus Edelstahl und ergonomisch geformt. Ein nahtloses Finish macht dieses Gerät leicht zu reinigen mit einem groben und feinen Gesicht. Das Gerät kann über der Arbeitsfläche auf einem Bügel montiert werden und ist so immer zur Hand. Der Wellgro Fleischklopfer aus Edelstahl hat eine gezackte und glatte Oberfläche und ist daher sehr vielseitig einsetzbar. Dieser Fleischklopfer kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden und ist mit einer Grifflänge von 21 Zentimetern hervorragend von Hand zu verarbeiten.