Messerschärfer – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Anspitzer-Anleitung

ein Spitzerauch abziehbar oder Spitzer genannt, wird zum Schärfen von Messern verwendet. So ein Spitzer ist oft wie ein Stab und harter Stahl geformt. Der Querschnitt eines Messerschärfers hat einen runden, ovalen, quadratischen oder flachen Querschnitt. Um eine bessere Handhabung zu gewährleisten, ist ein Messerschärfer üblicherweise mit einem Griff und einem Fingerschutz versehen.

Wenn das so ist Kochmesser Streik

Wer kennt diese Situation nicht? Das kostbare und wertvolle Kochmesser kann nicht mehr sanft in eine Tomate gleiten oder eine Chilischote hacken, anstatt sie sehr fein zu zerkleinern. Der Hauptgrund ist die stumpfe Klinge. Um der Klinge eine neue Schärfe zu verleihen, muss sie nicht mit der professionellen Schleifmaschine übereinstimmen. Der Handel verfügt nun über eine breite Palette von Bleistiftspitzern, die für den Einsatz zu Hause bereitstehen. Natürlich gibt es auch Geräte zu unterschiedlichen Preisen.

Wie werde ich Spitzer serviert?

Die Verwendung eines Anspitzers ist nicht so einfach wie es aussieht und erfordert ein wenig Übung. Idealerweise sollten die Vorder- und Rückseite der Messer fünf- bis zehnmal in einem Winkel von etwa 20 Grad auf der Schleifmaschine gerieben werden, wobei die Schärfe eines hochwertigen Messers eine Dicke von wenigen aufweist Hundertstel Millimeter. Selbst bei sehr sorgfältiger Handhabung des Messers verbiegt sich die Klinge beim Schneiden. Die scharfe, sehr scharfe Klinge, auch Grat genannt, ließ das Messer schließlich stumpf werden. SägeWenn die Klinge jetzt mehrmals am Spitzer gezogen wird, wird sie gerade und schneidig.

Sind die Spitzer für alle Messer geeignet?

Die Antwort lautet nein. Ein herkömmlicher Spitzer ist selbstverständlich für alle im europäischen oder amerikanischen Raum hergestellten Messer geeignet. Gleiches gilt für japanische Messer europäischer Herkunft. Unsere Messerschärfer sind jedoch nicht für die Messer eines asiatischen Anbieters geeignet. In der Tat sind sie in der Regel stärker als der Spitzer. Diese Messertypen sollten nicht scharf sein, da sie die empfindlichen Klingen beschädigen können.

Was ist beim Kauf eines Anspitzers zu beachten?

Achten Sie beim Kauf eines Anspitzers auf die Länge der Stange. Ohne den Griff muss die Bar mindestens das längste Messer im Haushalt haben. Es wird empfohlen, die Messer vor dem Gebrauch regelmäßig abzuwischen, damit sie immer scharf bleiben. Metzger und Köche machen das mehrmals am Tag. Für den persönlichen Gebrauch einmal pro Woche eine Peitsche. Spülen Sie dann den Stiel und das Messer gut ab und trocknen Sie sie gut ab.

Spitzer und Spitzer

Trotz des regelmäßigen Rührens der Messer ist die Zeit gekommen, in der das nicht mehr ausreicht. In diesem Fall helfen nur Schärfgeräte. Spezialschleifscheiben oder Schleifscheiben knicken nicht, tragen aber gleichzeitig ein Material, das häufig an den verbleibenden Metallspänen erkennbar ist. Die Schärfausrüstung hängt häufig von den Fähigkeiten des Anwenders ab. was die reale Schneide angeht geht die Schneide. Im Gebrauch ist es manchmal schwierig, die Messerklinge im richtigen Winkel und gleichmäßig durch die Rollen zu ziehen.

Tipps zur Verwendung eines Anspitzers

Wieder gilt Weisheit: Übung macht den Meister. Die Klingen werden immer direkt auf die Schneide geschliffen. Im Laufe der Zeit ändert sich der Winkel, sodass der Bodenbelag verwendet wird. Die Erdung sollte daher von Zeit zu Zeit von einem Fachmann durchgeführt werden. Bei elektrischen Messerschärfern ist es wichtig, das Messer bedenkenlos durch die rotierenden Walzen zu führen. Dies soll die Bildung von Kerben und Rillen vermeiden.

Abschluss

Unabhängig davon, ob ein manueller Schärfer oder ein Schärfer verwendet wird, werden alle Messer berücksichtigt. Die Haltbarkeit der Klingen erhöht sich erheblich und die Arbeit in der Küche wird mit den Händen noch einfacher.