Vitamin C – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Vitamin C-Führer

Auftreten

Vitamin C kommt in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Gemüse und Obst. Vor allem viel Vitamin C sofort nach der Ernte Zitrusfrüchte enthalten. Aber auch bei Kohl und Sauerkraut gibt es viel zu entdecken Vitamin CDie Buschpflaume, Camu Camu und Acerola Kirsche sind die reichhaltigsten Früchte an Vitamin C. Es ist zu beachten, dass der Vitamin C-Gehalt von Lebensmitteln während des Kochens erheblich abnimmt. Während des Kochens zerfallen die Moleküle zunächst, also theoretisch mehr Vitamin C kann in einem rohen Zustand enthalten sein. Wenn Sie jedoch zu lange kochen, wird das Vitamin zerstört und benötigt für einen gesunden Erwachsenen etwa 100 mg Vitamin C. Dies ist natürlich nur ein Durchschnitt, da die Meinungen erheblich voneinander abweichen. Dieser Wert wird zum Beispiel durch zwei Äpfel, drei Kartoffeln oder eine Portion Sauerkraut gedeckt. Daher ist eine normale und ausgewogene Ernährung ideal, um genügend Vitamin C zu sich zu nehmen. Übermäßige Mengen werden vom Körper in Form von Urin ausgeschieden und manchmal wird eine Aufnahme von 5.000 mg / Tag als sicher angesehen. Zu viel Vitamin C, um die Gesundheit zu gefährden, ist daher eher unwahrscheinlich.

Entdeckung von Vitamin C

Vitamin C wurde von Skorbut entdeckt. Dies hat unter anderem die Symptome von Muskelschwund, Schwindel, Zahnfleischbluten usw. In der Vergangenheit stellte Skorbut die häufigste Todesursache auf See dar. Im 18. Jahrhundert wurde diese Krankheit von einem Schiffsarzt anhand von zwölf Seeleuten untersucht. Es stellte sich heraus, dass sich der Verzehr von Zitrusfrüchten rapide verbesserte. Ende des 18. Jahrhunderts wurden die Fischrationen mit Zitronensaft, Sauerkraut und Malz ergänzt. Die Entdeckung und Isolierung von Vitamin C erfolgte erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts, und dieses Vitamin wurde als Vitamin bezeichnet. Tatsächlich wurde 1931 die Substanz namens Vitamin C isoliert und in Verbindung mit Skorbut identifiziert. Der Begriff Vitamin steht für Vita für "Leben" und Amin für "Aminogruppe". Tatsächlich enthält Vitamin C keine Aminogruppe, aber der Name ist bis heute geblieben.

Verwendung

Vitamin C ist heute in vielen Naturprodukten, aber auch in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln enthalten. Zum Beispiel wird es in vielen Lebensmitteln als Konservierungsmittel verwendet. Darüber hinaus kann Vitamin C verwendet werden, um die Farbe zu ändern, um beispielsweise natürlich trüben Apfelsaft aufzuhellen. Bei Verwendung mit Fetten wird so verhindert, dass sie ranzig werden.

aujourd & # 39; hui

Wie oben erwähnt, ist Vitamin C in vielen Früchten und Gemüsen enthalten. Es gibt aber auch Vitamin C in künstlicher Form, das beispielsweise in Tabletten oder Vitamin C-Kapseln enthalten ist. Aufgrund der Werbung ist es ratsam, zusätzliche Gebühren zu erheben. Nahrungsergänzungsmittel Pass auf deine Gesundheit auf. Fakt ist jedoch, dass Sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung nicht an Vitamin-C-Mangel leiden. Eine zusätzliche Dosis Vitamin C schadet dem Körper nicht, es sei denn, Sie tun zu viel. Vitamin C-Präparate sind wieder in allen Apotheken, Apotheken und Lebensmittelgeschäften erhältlich. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Online-Shops, die Dosen und Packungen in verschiedenen Größen anbieten.