Schmorpfanne – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Springführer

Auf der Außenseite gibt es eine Schmorpfanne durch eine hohe Kante, außen gewölbt. die Schmorpfanne Geeignet zum Braten und Kochen von Fleisch, Fisch und natürlich Gemüse. Der französische Fachbegriff oder Kochen ist SpannvorrichtungEine Pfanne ermöglicht ein schnelles und scharfes Garen von Schmorgutes. Dann wird in einer kochenden Flüssigkeit gekocht, was den Geschmack erhöht. Das in einer Schmorpfanne gekochte Fleisch bleibt saftig, da nur eine geringe Menge Soße verloren geht. Besonders geeignet ist a Schmorpfanne für ballaststoffreiche Fleischstücke. Durch einfaches Einbraten Bratpfanne solche Fleischstücke würden extrem hart werden. Während des Kochens von Fleisch können der austretenden Flüssigkeit Speck, Pilze und Gemüse zugesetzt werden. Diese Zusätze machen den Soßeninhalt und den Geschmack gut. Aufgrund der konischen Form der Pfanne eignet sie sich auch hervorragend zum Zubereiten, Reduzieren oder Schlagen von Saucen. Mit dem Holzlöffel und mit einer Peitsche schlagen Wenn ein Plateau groß genug ist, ist es außerdem sehr schwierig, sich von Zeit zu Zeit von Schmorgut abzuwenden. Ein wenig Geschick ist schon nötig. Gemüse hingegen ist kein Problem: Es kann problemlos in großen Mengen gekocht und problemlos zurückgegeben werden. Positiv ist auch, dass aufgrund der Oberkante nichts einfach aus dem herauskommt Pfanne Es kommt häufig vor, dass Schmorpfannen mit einem Deckel geliefert werden und dass dieser in verschiedenen Materialien vorliegt. Mit einer Schmorpfanne können gebratene Lebensmittel kräftig gegriffen und auf die gewünschte Temperatur gekocht werden. Oft haben Bratpfannen auch einen abnehmbaren Griff, der viel Platz auf dem Grill lässt Kocher und auch in der Backofen kann gerettet werden. Natürlich kann eine Schmorpfanne auch als normale Bratpfanne verwendet werden.

Der richtige Ofen für Ihre persönlichen Bedürfnisse

Der Kauf der richtigen Pfanne hängt hauptsächlich von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Sie sind mit Keramikbeschichtung, Edelstahl und Gusseisen erhältlich. Schmorpfannen ist eine besonders elegante Variante in Kupfer. Eine Pfanne mit Antihaftversiegelung wird alle erfreuen, die eine gesunde Ernährung suchen. Es ist für gesunde und fettarme Braten geeignet. Wer einen eher hektischen Alltag hat, wird auf eine leichte Reinigung der Schmorpfanne Wert legen. In diesem Fall wird ein Topf mit Keramikbeschichtung empfohlen. Auch sein strahlendes Weiß ist oft ein Kaufargument. Es ist jedoch auf die Verwendung von geeignetem Besteck zu achten, da sonst die Pfannen die Beschichtung schnell beschädigen. Edelstahlbesteck sollte nach Möglichkeit nicht verwendet werden. Bei Kupferpfannen besteht dieses Problem nicht. Diese bestehen aus ca. 2 mm Kupfer und sind innen mit Zinn beschichtet. Die Zinnoberfläche ist extrem robust, widerstandsfähig gegen Lebensmittel und Säuren. Im Gegensatz zu anderen Öfen sind die Griffe nicht abnehmbar, sondern gut an der Pfanne angenietet. Wenn Sie sich für einen Eintopf aus Gusseisen entscheiden, benötigen Sie einen Topf, der die Betriebstemperatur erst nach einer Weile erreicht, dann aber mit einer sehr hohen Wärmeleitfähigkeit glänzt. Aufgrund der Dicke der Pfannenwände bleibt das Essen zudem lange heiß. Wenn die Gusseisenpfanne einen flachen Boden hat, kann sie auch auf einer Pfanne verwendet werden Induktionsherd nichts steht im weg. Wenn die Entscheidung für einen Gusseiseneintopf gefallen ist, wird seine Langlebigkeit mit Sicherheit überzeugen. Ein Nachteil könnte jedoch beweisen, dass ein solcher Kochtopf ziemlich schwierig ist: Ein Kochtopf aus Edelstahl ist wahrscheinlich der uneingeschränkte Favorit unter geschmorten Aufläufen. Die meisten von ihnen, da Edelstahl ein schlechter Wärmeleiter ist, haben einen Aluminiumkern, der diesen Mangel recht gut ausgleicht. Ein weiterer Nachteil ist, dass die Handhabung etwas schwieriger sein kann. Wenn die Pfanne nicht ordnungsgemäß verwendet wird, können die Lebensmittel sehr schnell anhaften. Ein Kochtopf aus Edelstahl ist auch für Induktionsherde geeignet.

Abschluss

Jedes der hier besprochenen Pfannen hat seine Vor- und Nachteile. Wir können also normalerweise nicht sagen, welches dieser Pfannen das beste ist. Es wird sicherlich eine Frage der Präferenz und des Preises sein, welche Art von Feuer in der Heimat landen wird. Man kann jedoch sicher sein, dass man auch in den niedrigsten Preisklassen eine gute Schmorpfanne findet.